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Rue Mousse Diop,
,
Dakar
Péruvienne
Cuisine Sud-Américaine
Restaurant décontracté haut de gamme
Les influences de l'Europe, du Japon, de la Chine et de l'Afrique se sont mêlées à l'ancienne culture andine et à la vitalité de l'Amazonie, donnant naissance à un univers unique de saveurs, aujourd'hui révélé et partagé. Pour préserver le goût authentique de la cuisine péruvienne, BELUGA travaille avec diverses variétés de poissons frais, de crustacés et de coquillages, de fruits, de légumes et de condiments importés directement du Pérou. Franchir la porte de Beluga, c'est entreprendre instantanément un savoureux voyage de 10 000 km vers le Pérou, ce pays latino-américain aux 491 plats nationaux dont la cuisine est le fruit d'un métissage millénaire bénéficiant de la richesse du terroir péruvien. La richesse et la diversité des produits, qu'ils proviennent de la mer, de la forêt ou des montagnes, constituent un terreau naturel pour l'inspiration de notre chef.